トマトタール

トマトのわき芽かきや整枝をしていて、
気づくと手が黒緑色になっています。

茎や葉にある毛みたいな突起から出る、
トマトタールと呼ばれるアクのしわざです。
アルカリ性なので、
酢など酸性のもので落とせます。
トマトの果汁でも落とせるみたいです。

ニチニチした脂みたいな感触は、アシル糖によるもの、
鮮烈なトマト臭は、テルペノイドによるものらしいです。
参考：What is that green stuff on tomato plants?

昆虫や病気から身を守るためとはいえ、
こんな強烈な色と臭いの物質を出すとは。

スーパーで売ってるトマトしか知らなかった時は、
こんな匂う植物だとは思わなかったなー。

美味しんぼに、
「最近のトマトは香りが減った」 的なことが書いてあったけれど、
昔の品種は、実もそうとう個性が強かったのかも。

今年はモモタロウですが、
来年は世界一とか大型福寿を育ててみたいです。